Krämig svamp- och lövbiffspastasås

Ett middagstips från Barillas egna kockar, rippat rakt av från Tasteline. Här skämms man inte minsann! Men det var ett bra recept som annars skulle falla i glömska.

4 pers
400 gr Barillas Tagliatelle
500 gr lövbiff
2 vitlöksklyftor
10 champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2,5 dl buljong
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk soja
1,5 msk fransk senap
0,5 tsk dragon
salt och pepparefter smak

Gör så här:

• Hacka vitlöken fint, strimla köttet och skiva champinjonerna. Fräs vitlöken gyllenbrun i smöret.
• Lägg sedan ner kött och svamp och låt det fräsa någon minut. Strö över vetemjöl och rör om, tillsätt sedan buljong, grädde, senap, soja och dragon. Låt det puttra i ca. 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  
• Koka under tiden fyra portioner Barilla Tagliatelle.
  
• Lägg pastan på en tallrik. Häll såsen på.
  
• Servera gärna med en grönsallad. Dekorerat med färsk timjan och några rödbetschips.

Gott o funkar bra i matlåda. Hade inte gjort något om det gick lite snabbare men det sätter sig väl med rutinen på det hela.

Baconlindad kyckling med örtinspirerad tomatsås

Den ordinarie rätten som skulle lagas fick bordläggas då det visade sig att 80% av ingredienserna saknades. Desperate times calls for desperate measures - det blev till att freestyle:a och nedan kommer resultatet. Rätt bra faktist om jag får säga det själv...

3-4 pers
700gr kycklinglårfileer
1 pkt bacon (ca 350gr)
1 pkt krossade tomater (500gr)
1 chili (thailändsk, starkare variant)
4 stora vitlöksklyftor
6 salladslökar
Dragon
Basilika

Gör så här:

• Skala och finhacka vitlök och chili.
• Linda en baconskiva runt varje lår filé.
• Hetta upp lite olja i en stekpanna och hutta i chili och vitlök samt kyckling. Bryn tills kycklingen fått färg och nästan är klar.
• När det bara är lite kvar på kycklingen tippas tomatkrossen i, en nypa socker för balansens skull. Smaka av med en varsin ganska rejäl dos dragon och basilika.
• Vänta tills kycklingen är helt klar och sedan bara fläka upp på tallrik redo att serveras, gärna med ris. Det var gott till.

Hyfsat snabbt, enkelt och resultat över förväntan. Smakar örtigt men chilin ger ett litet sting på tungan som kittlar dödsskönt.