Enkel laxpasta

Fisk är viktigt att få i sig. Det gör dig smart, håller dig alert på dagarna och botar dessutom allehanda sjukdomar som cancer m.m. En bra rätt helt enkelt!

3pers

500g laxfilé

2dl creme fraiche

citronpeppar

salt

olivolja

(färsk basilika)

Tagliatelle

Gör så här:

• Sätt på pastavattnet med lite salt i.
• Sätt på stekpannan med en skvätt olja i botten.
• Skär laxen i kuber, ca 15x15mm eller efter tycke.
• Salta och krydda laxen med citronpeppar, sänk ner i stekpannan.
• Stek på ganska hög temp ca 1-2 min på två sidor, alla sidor på kuberna blir för mycket och då blir laxen torr och kompakt.
• Sätt i creme fraiche i stekpannan och eventuellt några blad med färsk basilika. Det går även alternera med lite dill och gräslök.
• Låt det bara koka upp och rör runt i pannan så allt blandas ordentligt, sen är det klart.

Är timingen rätt går det på under 15min att göra laxpastan. Snabbt, gott, enkelt, lite småfestligt mitt i veckan om man lägger upp det snyggt.