Kinainspirerad kyckling

4port
500g kycklingfilé
4 färska lökar eller 2 purjolökar
3 vitlöksklyftor
2tsk potatismjöl
1tsk salt
1krm svartpeppar
smör
1dl osaltade cashewnötter
1msk kinesisk soja
2½dl matlagningsgrädde

Gör så här

1. Skala och skiva löken och vitlöken.
2. Skär köttet i små bitar.
3. Blanda kycklingen med potatismjöl, salt, peppar. Rör om ordentligt.
4. Bryn köttet i en stekpanna, lägg sedan över det i en traktörpanna.
5. Fräs löken och vitlöken lätt och rör ner i traktörpannan.
6. Tillsätt nötter, soja och grädde. Låt grytan koka ihop 2-3 min.
7. Servera med ris.

Tips! Här blandas kycklingen med potatismjöl innan stekning vilket är väldigt vanligt i det kinesiska köket. Det gör att köttet får en yta och behåller mer vätska och då blir extra saftigt.