Hemliga apelsin-kottisar

Här är ett recept som troligen är från Arla eller liknande ställe. Inte helt säker dock, men minns att det faktist var ganska gott, nu mest bara bortglömt men kanske åter kommer fram i och med att lappen hittades.

4 pers
Olivolja
Salt
Peppar
2 apelsiner
500g krossade tomater
(Oliver)

Gör så här:

• Snitta kotletterna lite i kanten, bara så de inte böjer upp sig under stekningen.
• Salta och peppra efter smak på båda sidor.
• Bryn ca 2 min på var sida i olja.
• Pressa apelsinerna och häll över kotletterna i stekpannan tillsammans med de krossade tomaterna.
• Puttra utan lock ca 8min.
• Garnera eventuellt med rivet apelsinskal och skivade oliver.

Bakpotatis med smör till det här är nog inte fel, eller råstekt potatis.